アオヤガラって実はけっこう美味いのよ

海でロケをしてきまして、その合間に船から釣りをしたんですよ。
前回の更新で紹介したバラハタとオジロバラハタもその時に釣れたものでした。
で、他にも潮止まりのタイミングでディレクターさんがいいものを釣ってくれました。

長〜いアオヤガラです。

日本で採れるヤガラ属の魚は二種、アカヤガラとこのアオヤガラ。
アカヤガラは知る人ぞ知る美味い魚として注目されることもありますが、沖縄沿岸に多産するアオヤガラはひたすら邪険に扱われます。
アカじゃない方のヤガラとして。
しかし、アオの方もなかなかおいしいんですよ。実は。

▲口は筒状に細長く伸長する。この奥まで釣り針を飲み込まれると外すのが困難で、渋々持ち帰るor釣り餌にする釣り人も。

▲目つきはキリッとしていて意外とイケメンです。

今回ももちろんキープ。バラハタと同じくお店へ持ち込んで刺身を引いていただきました。

サクサクと程よい歯ごたえのある白身で、ほんのり甘い。
さすがにアカヤガラには叶わないまでも、クセもなく万人に好まれる味わいです。
大きな個体が釣れたらぜひ試してみてください。

また、意外と捌くのが簡単で見た目よりも肉量が多いのも高ポイント。
…そういえばアオヤガラってどこまで大きく（長く？）なるんだろう。
120cmくらいまでの個体は見たことがあるけど。あれくらい大きければかなり食いごたえがあるだろうなぁ〜。

あと、ダシはどうなんだろう？今度また採れたら汁物にでもしてみようと思います。